CursÎncepător
Bazele Patiseriei Franceze
Stăpânește tehnicile esențiale ale patiseriei franceze — de la pâte brisée la choux, crème pâtissière la ganache.
6 lecții
5h
Max 10 studenți
Ce vei învăța
- Pregătirea aluaturilor clasice franceze: pâte brisée, pâte sucrée și pâte feuilletée
- Stăpânirea tehnicilor de crème pâtissière, ganache și bezea
- Coacerea croissantelor, pain au chocolat și danezelor de la zero
- Înțelegerea științei ingredientelor și controlul temperaturii
- Platarea și prezentarea deserturilor cu finețe profesională
Program
În fiecare sâmbătă 10:00–14:00, începând cu 15 martie. Șase sesiuni în total cu examen practic final și ceremonie de certificare.
Programa cursului
3 chapters6 lessons5h total
Pâte Brisée și Pâte Sucrée
45 minPâte Feuilletée (Aluat Foietaj)
1h
Despre acest curs
Acest curs complet pentru începători acoperă tehnicile fundamentale ale patiseriei franceze. Pe parcursul mai multor săptămâni, vei învăța să pregătești aluaturi clasice, creme și umpluturi, dezvoltând precizia și încrederea necesare pentru patiserie avansată. Fiecare sesiune combină teoria cu practica în bucătăria noastră profesională.